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lamb避坑：羊肉翻车真相

lamb避坑最关键的不是“去膻味秘方”，而是理解羊肉为什么会柴、腥、硬、没香气。很多翻车并不是肉差，而是部位用错、解冻太急、火候太狠。把这些底层逻辑弄明白，羊排、羊腿、羊肩都会听话很多。